Υλικά για το Ρολό χοιρινό με Κουσκούς

2 κιλά χοιρινό σπάλα

(Για την επάλειψη του χοιρινού)
2 κ.σ. φυτικό βούτυρο
2 κ.σ. πικάντικη μουστάρδα (ελαφριά)
1 κ.σ. μέλι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ. θυμάρι
χοντρή κλωστή
αλουμινόχαρτο

(Για το κουσκούς)
2 κ.σ. ζωικό βούτυρο
300 γραμμάρια Κουσκούς
2 1/2 νεροπότηρα νερό βρύσης
3 πρέζες αλάτι
1 πρέζα κρόκο κοζάνης
70 γραμμάρια σταφίδες ξανθές

(Για το φιδέ)
1 κ.σ. φυτικό βούτυρο
1 κ.σ. φυτικό λάδι
180 γραμμάρια ψιλό φιδέ (σπασμένο)
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Δείτε το παραπάνω video 🙂