Υλικά για την Τάρτα με μελιτζάνες

300 γραμμάρια αλεύρι γενικής χρήσης
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ζάχαρη
150 γραμμάρια φυτικό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 αβγό
4 κ.σ. παγωμένο νερό
1 πλαστική μεμβράνη
λάδι
1 ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
500 γραμμάρια μελιτζάνες(καθαρισμένες)
100 γραμμάρια μπέικον χοντροκομμένα
1 κ.γ. αλάτι
λίγο πιπέρι
1/2 ματσάκι μαιντανό
100 γραμμάρια φέτα σε κομμάτια
2 κομμάτια λαδόκολλα
1 κ.γ. φυτικό βούτυρο σε ταρτιέρα με διαστάσεις 27 πόντους μήκος και 4 εκατοστά ύψος
2 αβγά
200 γραμμάρια γάλακτος 35% λιπαρά

Εκτέλεση:

Δείτε το παραπάνω video 🙂