Υλικά για το μοσχαράκι της άνοιξης
1 κιλό μοσχαράκι σε μερίδες
1 κιλό καρότα
1 ματσάκι κρεμμυδάκια
1/2 ματσάκι άνηθο
4 πατάτες
1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
Μια κουταλιά της σούπας αλεύρι
1/2 νεροπότηρο λάδι
Βάζουμε το λάδι να κάψει για 5 λεπτά προσθέτουμε το κρέας και μετά από 5 λεπτά ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια όταν αχνιστούν τα κρεμμυδάκια ρίχνουμε τα καρότα,άνηθο, και περιμένουμε για 5 λεπτά ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό αλάτι πιπέρι και κλείνουμε για 50 λεπτά.μετά την πάροδο των 50 λεπτών βάζουμε τις πατάτες για 10 λεπτά και προς στο τέλος ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού που έχουμε διαλύσει με μια κουταλιά αλεύρι το περιχύνουμε και κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και το φαγητό μας είναι έτοιμο.