Υλικά για το Χοιρινό κότσι με κριθαράκι

1 χοιρινό κότσι μεγάλο
1 κρεμμύδι ψιλοκομένο
1 κ.σ. πελτέ
1/2 κουτί ντοματάκια πολτοποιημένα
1 ξυλάκι κανέλα
1 σφηνάκι σπιτικό ποτό απο δαμάσκηνο με κονιάκ
4 νεροπότηρα νερό
1 νεροπότηρο κριθαράκι (μέτριο)
αλάτι
πιπέρι
1/2 κ.γ. μπούκοβο
λίγο τριμμένο κασσέρι
λάδι

Εκτέλεση:

Δείτε το παραπάνω video 🙂