Υλικά για το Vegan Μπολονέζ

500 γρ. μανιτάρια λευκά
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2 μικρά καρότα
4-5 μέτριες ντομάτες
Ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1-2 δαφνόφυλλα
1/2 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
1/2 ποτήρι συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
καστανή ζάχαρη
αποξηραμένος μαϊντανός με τσίλι
500 γραμμάρια ζυμαρικά

Εκτέλεση:

Δείτε το παραπάνω video 🙂